營養素:維他命C

  • 維他命C是水溶性的維他命。
  • 如未能從飲食中攝取足夠維他命C,可能導致壞血病。
  • 維他命C有助鐵的吸收。

參考值

  • 成人每天的攝取量應不少於 45 毫克。*6

食物來源: 

  • 水果
  • 蔬菜

營養素:酒精

  • 酒精具有高能量密度。1克酒精可提供7千卡能量。
  • 攝入過量的酒精可能增加一些健康風險,包括心臟病、骨質疏鬆症、某些癌症。

參考值

  • 世衞不推薦飲用酒精飲料。如果飲用,每天不應超過2個單位。*2

  1. 1個單位相當於10克酒精,並由一杯啤酒,葡萄酒或烈酒所提供。*2

食物來源

  • 啤酒
  • 葡萄酒
  • 烈酒
  • 由水果、大麥、黑麥等材料經酵母發酵而成的其他酒精飲品。

備註

 * 以上所列數值僅供參考。個別人士如有營養素攝取量方面的疑問或有任何特別需要,請徵詢營養師或有關的專業醫護人員。

 *2  世界衞生組織:《膳食、營養和慢性疾病預防:世界衛生組織和糧農組織聯合專家磋商會報告》。日內瓦:世衞,2003年。

 *6  世界衞生組織、聯合國糧食及農業組織: Vitamin and mineral requirements in human nutrition. Second edition。曼谷:世衞/糧農組織,2004年。

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