隨著氣溫日漸遞降,深秋的氣溫愈來愈寒涼,被秋日刑剋的肺也備受氣溫調適的考驗,平日遇上冷空氣容易就「酷酷嗽」的人,在秋日不妨飲一杯溫潤的杏仁飲滋肺潤腸,對於改善咳、喘、或便秘有很好的改善作用,一般體質的人平日飲用則可祛風寒、防感冒、保養支氣管。



杏仁,味甘苦、性微溫、冷利,有小毒(不宜過食),歸肺、大腸經;能潤肺、止咳、化痰、散風、消積、潤腸通便,現代研究證實其有抗炎、鎮痛、抗腫瘤、降血糖、降血脂、美容之效。常用於咳嗽氣喘(風邪)、腸燥便秘。杏仁有南北之分,南杏為甜杏仁,也就是市面上一般食用的乾果,南杏偏滋陰潤肺,多用於肺虛久咳;北杏為苦杏仁,為中藥藥材,味苦善於降泄(下氣),常用於咳喘實證。

因其含氫氰酸,所以杏仁不宜過食,古方中藥方劑用量不過三錢( 9 g),南杏的氫氰酸含量為北杏的三分之一,所以食用時應適量斟酌;氫氰酸食用過度會造成中毒,嚴重者會麻痺呼吸中樞,故孕婦、年老體弱者、幼兒、體質濕熱更須留意攝取量,陰虛咳嗽及洩痢便溏者禁服。



杏仁露一人飲

原料:純杏仁粉三~五大匙(可浸泡清洗後去皮後自行研磨)、牛奶與水(1:1)、冰糖適量

作法:開水滾後加入杏仁粉及牛奶以小火再滾沸後,依個人口味加入冰糖即可。

杏仁茶一人飲

原料:純杏仁粉三~五大匙、大米粉加糯米粉4:1比例取杏仁粉的兩倍量、水350cc、冰糖、或桂花糖釀少許

作法:開水滾後依序加入杏仁粉、大米粉、糯米粉攪拌再沸,加入少許冰糖調味,可視個人喜好加入少許桂花糖釀調味。

FiToBe提供網路意見交流平台,內容僅供參考,一切診斷與治療請遵從醫生指導,內容僅供參考及受服務條款約束。
Contents and images expressed in all articles are solely contributed by the authors or its original source. FiToBe will not be held responsible for any claim, loss, or damage as a result of any information accessed through our platforms. Please refer to our Terms of Service for detail.