提到百合,大家都不陌生,百合花常用來作觀賞,尤以荷蘭日本輸出品種居多,百合裡頭所含的營養成分有秋水仙鹼、蛋白質、脂肪、鉀、食物纖維、維生素E、維生素C。可以清心安神,但裡頭所含的鉀微量元素較高,對於腎臟功能不佳者,需注意攝取。

聰明選購
在選購時,顏色要以白色且肥厚的形狀要佳。百合受到潮濕較易腐爛,所以買回來後放置陰涼處。

營養菜單:百合冬瓜甜湯
材料:
百合10克、新鮮冬瓜120克、白糖、水適量
作法:
1.冬瓜洗淨後去皮切片,與百合一起入鍋,加適量的水。
2.以大火煮沸後,再轉小火煮至冬瓜爛熟時,加入適量白糖即可食用。

百合的功效

  • 潤肺止咳:百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
  • 寧心安神:百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病癥。
  • 美容養顏:百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
  • 防癌抗癌:百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
  • 百合甘涼清潤,主入肺心,長於清肺潤燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽虛煩不安所常用。美容養顏,清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。錨點

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