五味失和的表現

“穀味酸,先走肝”,過多嗜食酸味,則肝氣會太盛,脾氣就易衰;”穀味苦,先走心”,多食苦味,脾氣就不易濡潤,消化就不良,胃部就會脹滿;”穀味甘,先走脾”,多食甜味,心氣易煩悶不安,面色黑,胃氣無法平衡;”穀味辛,先走肺”,多食辣味,筋脈則壞而鬆弛,精神也受損害;”穀味鹹,先走腎”,多食鹹味,大骨就要受傷,肌肉萎縮,心氣鬱悶,故應當重視五味調和均衡的重要性,偏嗜某味,均不恰當,易致弊端。

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五味的功能與作用

酸味,能健脾開胃,增加食慾,亦可增加肝臟功能,提高鈣、磷的吸收,亦有斂汗止汗、止瀉澀精收縮小便等作用。

苦味,可除濕、利尿,對調節肝、腎功能有益,可清熱降火、燥濕降氣、解毒等作用。

甘味,有補氣血,使血管擴張,四肢血液增加,皮膚溫度升高,降低顱內壓力,消除肌肉緊張以及解毒的功能,可補益、緩緩、解經鑾的作用。

辛味,能刺激胃腸蠕動,增加消化液分泌,促進血液循環和機體代謝,有發散、行氣、活血等作用。 鹹味,瀉下,軟堅散結、補益陰血等作用,膳食如果缺少了鹽巴調味,真的會導致沒滋沒味沒胃口。

調和五味,均衡健康

《素問五臟生成篇》提及:”多食鹹,則脈凝泣而變色;多食苦,則皮槁而毛拔;多食辛,則筋急而爪枯;多食酸,則肉抵縐而唇揭;多食甘,則骨痛而髮落,此五味之所傷也。故在日常生活中,可觀察機體自身在那方面出現了上述症狀的反應,再對照自身近日的飲食五味,方可知偏嗜某味而導致的後果,過食酸,用甘味調和;過食苦,用辛味調和;過食甜,用鹹味調和;過食辣,用酸味調和;過食鹹,用苦味調和。唯有調和五味才是身體健康無病痛的基石,不偏食,飲食五味均衡才是王道啊!

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