每次都是白飯配菜,或為了追求高纖而吃糙米飯、紫米飯是否讓你感到厭煩呢?

白飯是由精緻過後的白米煮成,去除了含豐富營養價值的外殼及胚,剩下的胚乳其最主要的營養價值也只是碳水化合物了,想要吃到高纖又含更多營養素的飯,其實不只糙米或五穀雜糧飯可以做到,接下來介紹的這幾種飯也都是簡單美味、色彩豐富,高膳食纖維及各種營養素,且能輕鬆的用電子鍋完成,趕快來試試!

番茄飯

番茄含豐富的茄紅素及膳食纖維,提供很高的抗氧化能力和促進腸胃蠕動,對於防癌、抗老化、增強免疫力、改善便祕都有很好的效果,尤其是茄紅素在番茄煮熟之後能被釋放出來,更增加了攝取到茄紅素的量!

材料:大番茄1顆、白米1杯半、水1杯半

作法:白米、大番茄洗乾淨,大番茄去蒂和米一起放進電鍋中煮,等開關跳起就行了,可以把番茄戳一戳與飯混在一起更有味道!這道飯可說是超級無敵方便又營養呀!

南瓜飯

南瓜主要能提供β胡蘿蔔素,β胡蘿蔔素可以在人體中轉變為維生素A,對於視力的保健、抗肌膚老化、防癌有很好的效果,南瓜也是膳食纖維含量豐富的根莖類食物,可以幫助潤腸通便唷!

材料:南瓜半顆、白米1杯半、水1杯半

作法:南瓜洗淨切塊(不想吃皮的請削皮),均勻放在白米上,加水煮熟,熟後可把南瓜和飯攪拌一下。

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