中醫秋季養生最主要的重點就是重視潤肺防燥,潤肺的食材有很多種選擇,在這首先要介紹的就是最簡便、食材容易取得、不需要什麼烹飪訣竅,也不需要花費大錢的蜂蜜檸檬水!

此水只宜常溫飲用,若真燥熱難當,尚可冰鎮飲用,至於熱飲,著實不宜,因為高溫會破壞蜂蜜的營養成分結構,同時也把檸檬的維他命C折損了,有鑒於滋陰斂陽的養生機制,常溫才是對身體最有益。

  • 清燥潤肺的蜂蜜

蜂蜜,味甘性平,歸肺、脾、胃、大腸經。有補中(中焦:脾胃)、潤燥、止痛、解讀的功能;自古以來常用於脘腹虛痛、肺燥乾咳、腸燥便秘等証,外用則常用在瘡瘍不斂、水火燙傷時,再者,蜂蜜又有調和百藥之功(同甘草),所以在中藥方劑中常見其用,而且還能夠解烏頭的毒。

食用禁忌:一歲以內的嬰兒、糖尿病患、肝硬化患者不宜食用。在中醫理論中凡痰濕內藴、中滿痞脹、腸滑泄洩者忌服。

  • 生津和胃的檸檬

檸檬,性涼、味酸、甘,入肺、胃經。有生津解渴,和胃安胎之效;常用於胃熱傷津、中暑煩渴、食慾不振、脘腹痞脹、肺咳嗽、妊娠嘔吐等証。

食用禁忌:檸檬酸鹼值在2.5,空腹食用易傷胃,營養吸收力會下降,且食用過多容易罹患蛋白質缺乏症,故凡胃酸過多或胃潰瘍者不宜食用;又傷風感冒、胃寒氣滯、中滿痞脹亦不宜。忌與阿斯匹靈同服。

蜂蜜檸檬水的比例可依個人喜好調整,唯凡飲食用水之量當適宜即可,不可過用,謹循勿貪甜、貪酸、貪多,睡前勿飲的原則便是。

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